粉刷石膏和刮腻子的区别有：

1、适用范围不一样：粉刷石膏主要用于建筑物室内各种墙面和顶棚抹灰，不适用于卫生间、厨房等常与水接触的地方。

2、功能不一样：刮腻子主要是清除基层表面高低不平的部分，保持墙面的平整光滑，是基层处理中最重要的步骤。

3、工艺不一样：粉刷石膏主要经过“施工准备→基层处理→墙面贴饼冲筋→墙面均匀适量洒水→制备料浆→料浆刮抹上墙→刮平→压实压光→检查”这些步骤。刮腻子主要是“基层处理→基层修补→刷火碱水溶液→涂粘结剂（汁浆）→刮大白腻子→修补打磨→腻子成活”等流程。

4、材料不一样：粉刷石膏应根据适用部位，合理选用不同类型粉刷石膏或根据施工需要提出具有特殊性能的粉刷石膏。刮腻子则采用熟石膏白色粉末，为气硬性胶凝材料，不可受潮和雨淋，严禁使用受潮和结块的石膏。